Cremiger Hummus
10 Minuten4 Portionen
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Dieser cremige Hummus-Dip ist perfekt als Beilage oder Snack geeignet. Er überzeugt durch seine samtige Konsistenz.
Zutaten:
| 460 g | Kichererbsen | |
| abgetropft. Achtung: Gewicht in Glas/Dose aufgrund der Flüssigkeit anders - entspricht ca. [640 g] Füllmenge | ||
| 1,5 TL | Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Saft von 1,5 | Zitrone | |
| 2,5 EL | Tahin | |
| helles Sesammus | ||
| 2 EL | Olivenöl | |
| 7 | Eiswürfel | |
| oder [120ml] eiskaltes Wasser | ||
| 3 | Getrocknete Tomaten | |
| aus dem Glas, in Öl eingelegt |
Optionales Topping (für die Optik):
| 4 Blätter | Basilikum (optional) | |
| oder Petersilie | ||
| 3 EL | Pinienkerne (optional) | |
| oder Sesam | ||
| ½ Handvoll | Granatapfelkerne (optional) | |
| 1 Prise | Paprikapulver (optional) | |
| 1 EL | Olivenöl (optional) | |
| 1 Prise | Chilipulver |
Zubereitung:
- Kichererbsen mixen: Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten, außer den Eiswürfeln oder dem Wasser, in eine Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe mixen, bis die Masse glatt ist.
- Eis hinzufügen: Während des Mixens die Hälfte des Eiswassers (oder der Eiswürfel) hinzufügen.
- Konsistenz anpassen: Probiere den Hummus. Ist er zu dick, restliches Wasser hinzufügen. Für eine cremigere Konsistenz mehr Olivenöl oder eisgekühltes Wasser verwenden. Für mehr Säure einfach mehr Zitronensaft hinzufügen.
- Aufbewahrung: In ein luftdicht verschlossenes Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.